Is fra Skarø
Is fra Skarø er lavet med omhu, nysgerrighed og en passion for at frembringe den bedste smag af naturens ingredienser.
27 personer bor på den lille ø i Det Sydfynske Øhav, heriblandt Britta Tarp og Martin Jørgensen, som står bag Is fra Skarø. Deres gourmetis kan smages i en hyggelig café på deres ejendom, hvor også isproduktionen foregår.
Martin fortæller, at øens skønne omgivelser inspirerer dem til nye idéer, såsom at søde isen med sukkertang og birkesaft, hvilket giver en god konsistens og reducerer sukkerindholdet. Is fra Skarø er nu internationalt anerkendt, ikke kun for gourmetisen, men også for specialudviklede is til hospitaler.
De producerer proteinis til kræftpatienter, is til operationspatienter og en særlig is til gravide med morgenkvalme.
Udover hospitaler har også Den Blå Planet i København, Northside Festival i Aarhus og Singapore Airlines fået specialdesignede is fra Skarø. Isen finder dermed vej til den store verden fra en af Danmarks mindste beboede øer.
Besøg caféen på Skarø mellem 1. maj og 1. oktober for at prøve de nye is.